Cách làm bánh trung thu dẻo tại nhà

     

Cách có tác dụng bánh Trung thu dẻo cực kì đơn giản lại không bắt buộc dùng cho tới lò nướng, nồi chiên không dầu như bánh nướng. Tìm hiểu thêm ngay những công thức của món bánh Trung thu dẻo cực kỳ dễ làm dưới đây.

Bạn đang xem: Cách làm bánh trung thu dẻo tại nhà


Cùng với bánh nướng thì bánh dẻo là một trong những phần không thể thiếu thốn trong mâm cỗ đầu năm Trung thu. Giải pháp làm bánh Trung thu dẻo ko khó, tùy vào một số loại bánh chúng ta chọn cơ mà áp dụng các công thức khác nhau.

Trong bài viết này, phòng bếp sieuthithietbido.com.vn sẽ chia sẻ đến bạn cụ thể các bí quyết làm bánh Trung thu dẻo rất dễ, ai cũng có thể làm cho được.

Cách chọn và chia tỷ lệ bột chuẩn nhất?

Bánh Trung thu dẻo được thiết kế từ bột nếp rang chín. Nhiều loại bột này vừa thơm, trắng, khi làm cho bánh mang lại thành phẩm cực kỳ dẻo.

Cũng nhờ thực hiện bột nếp sẽ rang chín này mà các bạn hoàn toàn rất có thể ăn bánh ngay sau khi làm mà chưa hẳn nướng hoặc hấp lại.



*

Làm bánh Trung thu dẻo bằng bột nếp chín

Về tỷ lệ chia bột bánh dẻo thì các bạn cần phụ thuộc trọng lượng bánh. Theo cách thông thường thì cứ 2 phần vỏ, một trong những phần nhân. Vỏ bánh dẻo thường dày hơn so cùng với bánh nướng.

Ngoài ra, người ta cũng áp dụng vô số cách chia không giống như:

- Bánh 50g: Nhân bánh 30g - Vỏ bánh 20g

- Bánh 75g: Nhân bánh 45g - Vỏ bánh 30g

- Bánh 125g: Nhân bánh 75g - Vỏ bánh 50g

Bạn rất có thể tham khảo phần trăm chia cân xứng nhất với nhu cầu, ước muốn của bản thân.

1. Biện pháp làm bánh dẻo nhân đậu xanh bằng bột nếp

Nguyên liệu có tác dụng bánh dẻo:

- Phần vỏ bánh Trung thu

+ Bột nếp đang rang chín: 250g

+ tinh dầu bưởi: ½ thìa

- Phần nhân bánh dẻo

+ Đậu xanh: 250g

+ Đường nâu: 150g

+ Nước: 40ml

+ Bột nếp rang chín: 45g

+ Dầu ăn: 4 thìa

- Phần nước đường

+ Nước cốt chanh: 1 thìa

+ Đường: 300g

+ Nước nóng: 300ml

Bột nếp cùng đỗ xanh là 2 nguyên liệu luôn luôn phải có khi làm cho bánh Trung thu dẻo

Cách làm bánh Trung thu dẻo nhân đậu xanh

Bước 1: thổi nấu nước đường

- bắc chảo sạch lên bếp, thêm vào đây 300ml nước nóng, 300g đường rồi khuấy những lên.


- Khi mặt đường tan, bạn cho một thìa nước cốt chanh vào rồi đảo đều, kho thêm chừng 5 phút thì tắt bếp.

Nấu nước đường để trộn bột bánh

Bước 2: Trộn bột

- đến vào chén tô khoảng 300ml nước đường, ½ thìa tinh dầu bưởi, 200g bột nếp chín rồi trộn mọi lên. Giữ ý, trộn bột mọi tay cho tới khi tạo thành thành một khối bột dẻo mịn.

- Rắc 1 chút bột khô lên bên trên bột xong để nghỉ khoảng tầm 20 phút.

Trộn bột khô thành 1 khối dẻo mịn

Bước 3: đun nấu đậu xanh

- Đem 250g đậu xanh đi dìm với nước ấm khoảng 2 tiếng rồi đổ vào nồi, thêm nước cùng 1 vài phân tử muối nấu đến đậu chín.

- lúc đậu cạn nước chín mềm, nở bung thì bạn tắt bếp.

Đậu xanh nấu nướng chín mềm

Bước 4: Xay đậu xanh

- cho phần đậu xanh đã nấu chín vào cối xay, nêm thêm đường vàng rồi bật công tắc xay nhuyễn phần đậu. Chú ý, ý muốn bánh Trung thu dẻo ngon thì phần nhân bánh rất là quan trọng.

Xay đậu xanh với đường

Bước 5: Sên nhân

- bắc nồi chống dính lên bếp, buông bỏ đậu xanh đã giã nát vào cùng sên bên trên ngọn lửa nhỏ.

- Để đậu xanh thơm, dẻo mịn, chúng ta bỏ vào chỗ này 4 thìa bột canh là được.

- Cuối cùng, nhằm nhân bao gồm kết cấu dẻo xuất sắc hơn thì nhàn rỗi thêm phần bột đã chuẩn bị.

- Sên đều cho tới khi nhân tạo thành một khối và khô ráo thì tắt bếp.

Sên nhân đậu xanh

* Mẹo hay: Để soát sổ nhân đậu xanh sẽ chín chưa, bạn hãy dùng tay vo tròn nhân lại. Giả dụ nhân không trở nên chảy xệ là được.

- Vo nhân đậu xanh thành từng viên tròn có trọng lượng khoảng chừng 30g. Nếu mình thích ăn nhiều nhân có thể tăng thêm.

Bước 6: Nặn bánh dẻo

Chia bột thành các phần bằng nhau

- phân chia bột nếp thành các phần bằng nhau. Khoảng chừng 60g bột/phần.

- sử dụng thanh gỗ cán đến bột mỏng dính rồi thêm viên đậu xanh đã vo tròn ở bước 5 để vào giữa.

- Gói bột lại tiếp đến vo tròn bánh lại.

Nặn bánh Trung thu dẻo

Bước 7: Đóng khuôn

- Rắc 1 lớp bột mỏng vào vào khuôn bánh sau đó cho viên bột vừa vo ở cách 6 vào.

- sử dụng lực ấn rất mạnh tay vào khuôn để tạo nên hình mang lại bánh dẻo.

Tạo hình mang đến bánh Trung thu dẻo

Bước 8: hoàn thiện

Lấy bánh Trung thu dẻo ra khỏi khuôn là bạn cũng có thể thưởng thức.

Bánh Trung thu dẻo thơm hấp dẫn

Cách có tác dụng bánh Trung thu dẻo nhân đậu xanh bởi bột nếp này đã tạo ra thành phẩm cực kì thơm ngon. Bánh tất cả phần vỏ trắng đẹp, dẻo mịn, khi ăn cảm nhận thấy vị ngọt dịu, thanh non của mùi hương bưởi, bùi to của nhân đậu xanh. Chúng ta có thể ăn mãi một số loại bánh này mà không sợ bị ngán.

2. Cách làm bánh Trung thu dẻo nhân thập cẩm bằng bột nếp sống

Nguyên liệu

- Phần nhân bánh

+ Mứt bí: 50g

+ Bột dẻo: 7.5g

+ Lạp xưởng: 15g

+ phân tử dưa: 15g

+ Vừng rang: 5g

+ Lá chanh thái nhỏ

+ tinh chất dầu hoa bưởi: 5ml

- Phần vỏ bánh

+ Bột nếp dẻo: 200g

+ Nước đường cài đặt sẵn: 500ml

+ tinh chất dầu hoa bưởi: 10ml

Nguyên liệu làm cho bánh Trung thu dẻo nhân thập cẩm

Các bước làm bánh Trung thu dẻo

Bước 1: có tác dụng vỏ bánh

- cho chỗ nước đường tải sẵn ra chén tô tiếp nối thêm 5ml tinh chất dầu hoa bưởi vào. Dùng thìa khuấy đa số lên làm cho hai nguyên vật liệu này hòa quấn vào nhau.

Trộn bột

- bắc chảo lên bếp, thêm bột nếp sinh sống vào rang chín, nhằm nguội.

- buông bỏ bột nếp đã sẵn sàng vào bát, khuấy phần đông lên tính đến khi thu được các thành phần hỗn hợp bột sền sệt thì dừng lại.

- cần sử dụng màng quấn thực phẩm bọc bát bột lại và để ngủ chừng 30 phút.

Bước 2: Trộn nhân bánh Trung thu

- dùng chày giã dập các loại hạt nhằm nhân dính nối hơn.

Xem thêm: 109+ Hình Ảnh Kèm Lời Chúc Sinh Nhật Người Yêu Đẹp Và Ý Nghĩa

- chúng ta cho vào chén các vật liệu của phần nhân rồi cần sử dụng thìa trộn số đông để các nguyên liệu quyện vào nhau.

- Trộn đông đảo tay, liên tục cho tới khi nguyên liệu kết dính tạo nên thành khối.

* Mẹo hay: mang thìa ép 1 phần nhỏ nhân vào thành bát tô. Lúc thấy bọn chúng dính lại thành khối là được.

- Vo nhân thành rất nhiều nắm tròn với trọng lượng vừa ăn.

Làm nhân bánh dẻo

Bước 3: Nặn bánh

- rước bột sẽ ủ ở cách 1 ra rồi nhào lại thành khối. Chia mọi bột thành phần nhiều phần nhỏ bằng nhau. Trọng lượng khoảng chừng 50g/phần.

- cần sử dụng chày cán mỏng mảnh bột ra kế tiếp đặt nhân sẽ viên tròn vào trong.

- Gói phần vỏ bánh lại, vo tròn làm thế nào cho bột bao trọn nhân.

Nặn bánh dẻo

Bước 4: Đóng khuôn bánh

- Rắc 1 chút bột vào vào khuôn bánh rồi để bánh sẽ nặn vào bên trong. Ấn chặt khuôn sinh sản hình mang lại bánh.

- Gỡ bánh thoát ra khỏi khuôn là có thể thưởng thức rồi.

Tạo hình cho bánh dẻo

Bước 5: trả thành

Bánh Trung thu dẻo nhân thập cẩm tuân theo cách này thật đối chọi giản. Chỉ vói 4 cách cơ phiên bản là bạn đã sở hữu ngay loại bánh ngon đúng điệu chẳng kém ko kể hàng.

Bánh dẻo nhân thập cẩm sau thời điểm hoàn thành

Món bánh dẻo này giảm ra nhâm nhi với ly trà mạn thì quả là xuất xắc vời. Phần vỏ bánh mỏng, dẻo mịn, khi ăn có vị ngọt thanh, thoảng mùi thơm nhẹ nhàng của hoa bưởi. Nhân thập cẩm bùi bùi, mập ngậy siêu ngon.

Các bí quyết làm bánh Trung thu dẻo khác

1. Biện pháp làm bánh Trung thu dẻo không nhiều ngọt nhân sữa dừa

Món bánh Trung thu dẻo nhân sữa dừa vừa dễ có tác dụng lại thơm ngon, đặc biệt thích hợp với những bạn nữ sợ tăng cân.

Món bánh Trung thu dẻo nhân sữa dừa bắt mắt

Với sự phối kết hợp của lá dứa, sữa dừa và bột nếp, bạn sẽ có ngay các cái bánh ngon cho mùa tết Trung thu năm nay. Vỏ bánh làm từ bột nếp trộn thuộc lá dứa đề xuất có màu xanh bắt mắt, mùi hương thơm lừng. Nhân sữa dừa ngọt dịu, tất cả chút bự ngậy sệt trưng khiến người nạp năng lượng một lần nhớ mãi.

2. Biện pháp làm bánh Trung thu dẻo giá buốt Singapore

Người Singapore tất cả một phương pháp làm bánh Trung thu dẻo lạnh rất là thơm ngon lại dễ dàng ăn mãi không chán. Tiến trình làm loại bánh này không khó, bạn cũng có thể xem đưa ra tiết quá trình làm bánh tại đây.

Bánh Trung thu dẻo lạnh vô cùng được yêu thích

Món bánh dẻo giá buốt này lúc làm kết thúc sẽ được gói gọn trong túi hoặc hộp nhựa xong để trong ngăn mát tủ lạnh. Vì ăn uống lạnh nên bánh khá lạ miệng, vị ngọt vốn có cũng được giảm bớt xen lẫn cảm hứng mát giá buốt ăn cực kỳ đã.

Loại bánh này đúng theo với toàn bộ cơ thể lớn với trẻ nhỏ. Lớp vỏ bánh dẻo mịn thơm ngon, nhân lá dứa đậu xanh và một vài hạt mứt túng bấn hòa quyện khiến cho một món bánh Trung thu ngon nức nở.

3. Bánh Trung thu dẻo nhân khoai môn

Mâm cỗ Trung Thu trở nên đặc biệt quan trọng và lôi cuốn hơn nhờ có món bánh Trung thu dẻo nhân khoai môn vô cùng ngon này.

Cách làm bánh Trung thu dẻo nhân khoai môn không khó. Phần vỏ bánh các bạn làm tương tự như các loại bánh dẻo mà bếp sieuthithietbido.com.vn đã chia sẻ ở trên. Nhân bánh thì khó hiểu hơn khi phải đem luộc khoai môn làm sao cho chín nhừ.

Thơm ngậy bánh Trung thu dẻo nhân khoai môn

Xay nhuyễn khoai rồi hòn đảo đều với bột nếp sau đó đem đi sên tính đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn mịn.

Chia bột thành từng phần bằng nhau tiếp nối cho nhân khoai môn vào và bọc kín. Đóng khuôn tạo ra hình cho bánh rồi thưởng thức thôi. Phần vỏ bánh mượt dẻo, thơm lừng, nhân khoai môn beo béo, bùi bùi ăn cực kỳ lạ miệng.

Mẹo làm cho bánh dẻo ngon như không tính hàng

Để bánh dẻo ngon chuẩn chỉnh vị như ngoài hàng, bạn cần xem xét một số điểm sau:

- trong những khi nhào bột, tuyệt vời và hoàn hảo nhất không được cho thêm bột thô vì như vậy sẽ phá đi kết cấu ban đầu.

- Để kị bánh bị dính, cùng khô bạn cũng có thể sử dụng dầu ăn. Phụ thuộc vào mỗi bí quyết làm bánh Trung thu dẻo nhưng mà gia bớt lượng dầu mang lại phù hợp.

Trong trường phù hợp trộn bột hoàn thành vẫn thấy hơi bám dầu thì chớ quá lo, bạn cũng có thể để vào tủ lạnh. Khoảng tầm 1 bữa sau lớp dầu này sẽ biến mất hoàn toàn. Lượng dầu thừa chúng ta nhìn thấy có tính năng làm mang lại bánh thơm mềm hơn cực kỳ nhiều.

- tuyệt đối không sử dụng nước đường làm cho bánh nướng để triển khai bánh dẻo.

Dùng các mẫu khuôn sẽ mang lại ra những cái bánh dẻo cực kì đẹp mắt

- do trong quy trình để nghỉ bộ sẽ nở ra cho nên vì vậy bạn đề xuất trộn bột hơi ướt như thế tới khi kết thúc bột nở ra sẽ không trở nên khô.

Rất đa số người làm bánh dẻo dứt bị mất nét dù thời gian đóng khuôn vô cùng đẹp. Lý do là do bột không đủ độ ẩm. Nếu như bạn trộn dứt mà thấy bột thô ráo, dẻo sệt thì nên điều chỉnh lại nhé.

- một số người vướng mắc liệu có cách làm bánh Trung thu dẻo không cần khuôn? trên thực tế, ước ao chiếc bánh ngon và bắt mắt thì chắc chắn phải sử dụng tới các mẫu khuôn. Bạn nên chọn nhiều chủng loại khuôn nhằm bánh trông thu hút hơn nhé.

Bánh Trung thu dẻo sẽ được bao lâu?

So với bánh nướng, bánh Trung thu dẻo có thời hạn sử dụng hết sức ngắn, độc nhất là cùng với bánh tự làm không hóa chất bảo quản. Hạn dùng về tối đa của bánh dẻo là 4 ngày kể từ thời điểm bạn đóng góp gói.

Cách bảo vệ bánh Trung thu dẻo

- Đối với các loại bánh dẻo trường đoản cú làm, bạn phải sử dụng túi đóng gói. Lúc đóng, bạn nên thêm vào đó 1 gói hút ẩm như thế sẽ tránh không khí cùng hơi nước còn còn lại làm mốc bánh.

- đến bánh vào phòng mát của tủ lạnh lẽo bảo quản. Không nhằm bánh ở hầu như nơi nóng độ ẩm hoặc gần các khoanh vùng có ánh nắng mặt trời cao.

- nếu còn muốn để bánh lâu hơn, hãy bỏ vào ngăn đá của tủ lạnh. Khi ăn uống thì cho bánh vào lò vi sóng trở lại cho mềm là có thể thưởng thức.

Xem thêm: Top 100 Hình Ảnh Đẹp Về Tình Bạn Ý Nghĩa Nhất Làm Say Lòng Người

Bánh Trung thu dẻo bao nhiêu calo?

Bánh Trung thu dẻo gồm hàm lượng năng lượng khá cao. Trung bình, cứ 1 cái bánh dẻo trọng lượng 200g đã chứa buổi tối đa 1000 calo. Lượng năng lượng này sẽ giao động tùy thuộc vào phần nhân mà bạn sử dụng.