3 Cách Nấu Chè Trôi Nước Mềm Dẻo Ngon Và Không Bị Cứng

     

Cách làm chè trôi nước truyền thống lâu đời trắng tròn, trà ngũ dung nhan với nhân đa dạng và phong phú là phương pháp của một món ăn uống thân thuộc với người Việt. Với nguyên liệu đơn giản, bạn cũng có thể thực hiện nay ngay một bát chè trôi nước cuốn hút với hướng dẫn tiếp sau đây nhé!

1. Giải đáp làm trà trôi nước truyền thống

Chè trôi nước truyền thống nổi bật với lớp vỏ ngoài màu trắng tròn mẩy hấp dẫn, nhân đỗ xanh thơm nức được khóa lên nước chan chè ngọt dịu, thơm lừng mùi hương gừng.

Bạn đang xem: 3 cách nấu chè trôi nước mềm dẻo ngon và không bị cứng

1.1. Vật liệu làm trà trôi nước truyền thống

*

- Đậu xanh tách vỏ: 300g

- Bột nếp: 550g

- Gừng tươi: 1 củ

- Đường thốt nốt: 400g

- Dầu ăn

- Mè rang 50g

- Hành tím 2 củ

1.2. Bí quyết làm trà trôi nước truyền thống

Bước 1: làm nhân trà trôi nước

*

- Đậu xanh cọ sạch, vứt bỏ những phân tử nổi xẹp hỏng nổi lên. Tiếp theo thực hiện ngâm đỗ xanh nước ấm khoảng tầm 2 tiếng để đậu nở đều, nhanh nhừ.

- Vớt ra nhằm ráo nước rồi cho vô nồi nấu cho chín hoặc nấu bằng nồi cơm trắng điện bằng cách cho nước xâm xấp phương diện như nấu bếp cơm. Khi sôi dùng đũa đảo đều rồi nấu đến lúc chín thì đem ra.

- mang đến đậu xanh vào đồ vật xay nhuyễn cùng rất 100ml nước, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cà phê muối. Tiếp đến đổ ra tô. Để vừa thơm vừa ngon hơn, bạn cũng có thể cho thêm nước cốt dừa thay bởi vì nước lọc dịp xay nhân đậu xanh

- Hành tím đập dập băm nhỏ. Bê chảo lên bếp, cho một thìa bé dầu lấn vào rồi bật nhà bếp cho hành vào phi thơm.

- Tiếp đó bạn đổ bột đậu xanh đã xay vào sử dụng thìa đảo đều cho đến khi sền sệt, sệt quánh lại thì tắt bếp. Múc ra tô để nguội tiếp nối vo tròn thành từng viên có tác dụng nhân bánh.

*

- lưu ý: khi đun vặn nhỏ dại lửa, đảo thường xuyên để không xẩy ra khê.

Bước 2: phương pháp làm chè trôi nước: làm cho vỏ bánh trôi nước

- đến 500g bột nếp vào tô, đeo găng tay rồi bóp mang đến bột không biến thành vón cục, cho thêm một chút muối. Đổ nước nóng từ trường đoản cú vào tô, vừa đổ vừa sử dụng tay nhào bột đến dẻo. Đậy nắp kín, ủ bột vào 3 phút để bột nở đều, dẻo hơn khi nặn bánh.

- đem bột ra, nhào liên tục, trường hợp hơi nát thì chấm cùng với 50g bột còn lại thường xuyên nhào cho đến khi dẻo thì chia hồ hết thành các viên nhỏ, vo tròn khuôn khổ quả nhẵn bàn.

Bước 3: Nặn bánh trôi

- Cán dẹt các viên bột đã vo với độ dày vừa phải, đặt nhân đậu xanh vào thân rồi ve kín lại. để ý không được để hở nhân vày khi thổi nấu nhân có khả năng sẽ bị bục thoát ra khỏi bánh. Cứ làm cho tới hết bột hoặc nhân đậu xanh thì thôi.

*

- Phần bột còn vượt nặn thành các viên nhỏ, khi nạp năng lượng thả vào bát nạp năng lượng kèm.

Bước 4: Luộc bánh trôi

- Để thường xuyên cách làm chè trôi nước truyền thống, bạn bắc nồi nước lên bếp, đổ khoảng 2.5 lít nước vào đun sôi.

- Nặn bánh xong thả vơi vào nồi nước vẫn sôi, đun đến lúc bánh nổi lên là chín, vớt ra thả vào thau nước đá lạnh để bánh không bị dính vào nhau. Khi đun cần sử dụng đũa khuấy nhẹ để bánh không dính với bị cháy ở lòng xoong.

- tuyệt kỹ để nấu chè trôi nước không biến thành cứng khô và bao gồm độ dẻo quánh là khi luộc chín bạn thả ngay lập tức vào âu nước đá lạnh, bánh sẽ co lại cấp tốc và dẻo quánh

*

Bước 5: nấu bếp nước đường

- Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch nạo sợi.

- cho 500ml nước vào nồi, nếm nếm thêm đường thốt nốt vào rồi bật bếp, đung nóng thì mang đến gừng vào. Trong khi đun, cần sử dụng đũa khuấy đều liên tục đến lúc tan hết thì tắt bếp.

*

Đến đây chúng ta đã hoàn thành cách làm trà trôi nước truyền thống lâu đời rồi. Để trải nghiệm bạn múc bánh trôi ra bát con, dùng thìa múc nước con đường gừng chan đầy đủ lên tiếp nối rắc chút phân tử mè vừng lên trên. Chúng ta cũng có thể cho thêm nước cốt dừa để tăng thêm độ thơm béo, thưởng thức lúc còn nóng. Vị nóng nóng của gừng phủ rộng trong tiết trời se lạnh, vị ngọt của con đường thốt nốt, dẻo dẻo bùi bùi nhân bánh đậu xanh chắc chắn là sẽ mang lại bạn rất nhiều trải nghiệm xuất xắc vời.

*

1.3. Một số lưu ý về biện pháp nấu trà trôi nước

Khi nấu trà trôi nước, cần chọn bột gạo ngon, dẻo. Nên lựa chọn loại bột new để viên chè có mùi vị thơm ngon nhất.

Bạn hoàn toàn có thể thay bột nếp bởi bột năng. Tuy nhiên bột năng sẽ khiến bánh bao gồm độ giòn giòn, dai dai nhưng không thơm cùng quánh như bột nếp.

Để nhân ái đậu xanh ngon và làm nhanh, bạn nên chọn mua hạt đỗ xanh đã bóc tách vỏ. Tùy từng khẩu vị và sở trường của người ăn uống mà điều chỉnh lượng đường hoặc gừng mang lại phù hợp.

Chè trôi nước nấu dứt tốt nhất là cần dùng vào ngày. Nếu không dùng hết bạn có thể đậy kín, bảo vệ trong chống mát tủ lạnh rất có thể để được 2 - 3 ngày. Khi ăn thì sở hữu ra đun sôi lại.

2. Bí quyết nấu trà trôi nước ngũ sắc

Ngoài biện pháp làm chè trôi nước truyền thống lịch sử bạn cũng có thể tham khảo thêm cách thực hiện món trà trôi nước ngũ nhan sắc vừa ngon miệng, vừa hấp dẫn về mặt thẩm mỹ và làm đẹp ngay dưới đây nhé!

2.1. Vật liệu nấu chè trôi nước ngũ sắc

*

- 500g bột nếp

- 100g đỗ xanh không vỏ

- 50g dừa bào sợi

- 150g đường

- một hộp sữa đặc

- 50g túng bấn đỏ

- 100g ruột gấc cả hạt

- 50g cải bắp tím hoặc khoai lang tím

- 50g lá nếp

- 1 gừng tươi

2.2. Quá trình nấu trà trôi nước ngũ sắc

Bước 1: làm cho màu ngũ dung nhan từ vật liệu tự nhiên

*

- Lá nếp rửa sạch, thái nhỏ dại rồi để lá nếp vào lắp thêm xay cùng 2 chén con (chén uống trà) nước thanh lọc rồi xay nhuyễn. Lọc đem nước cốt màu sắc xanh.

- bắp cải tím rửa sạch, thái nhỏ tuổi rồi cho vô máy xay cùng 2 chén nước rồi cũng xay nhuyễn, lọc rước nước cốt color tím.

Xem thêm: Cập Nhật Thông Tin, Bảng Giá Nước Sinh Hoạt 2019 ), Chi Tiết Bảng Giá Nước Tăng Từ 1/1/2022

- quả bí đỏ gọt vỏ, cọ sạch, thái nhỏ tuổi rồi bỏ vô máy xay cùng 2 chén nước xay thật nhuyễn mịn thu được các thành phần hỗn hợp màu cam (không bắt buộc bỏ bã).

- Ruột gấc đến vào chén riêng thuộc 1 thìa nhỏ rượu rồi bóp nát, nặn bỏ hạt thu được các thành phần hỗn hợp màu đỏ.

Bước 2: cách làm chè trôi nước ngũ sắc: làm nhân đậu xanh mang đến bánh trôi ngũ sắc

*

- Đậu xanh ngâm 2 giờ cho nở rồi vo sạch, cho vô hấp chín.

- Đậu xanh hấp chín chấm dứt dùng thìa tán nhuyễn mịn. Thêm 2 thìa dừa bào sợi, 2 - 3 thìa sữa đặc (độ ngọt theo sở thích) vào rồi đảo đều.

- Cho các thành phần hỗn hợp lên phòng bếp sên cùng với lửa bé dại cho cho đến khi đậu khô ráo, có thể nắm được thành từng viên là được.

- Đậu xanh sên dứt vo thành từng viên nhỏ dại tròn.

*

Bước 3: có tác dụng vỏ bánh

- phân chia bột thành 5 phần rồi bỏ vào 5 bát khác nhau. Mỗi chén bột cho thêm một thìa con đường và 1 thìa sữa đặc rồi dưới từng phần nước màu sắc vừa làm dứt vào. Riêng rẽ 1 chén dùng nước thanh lọc để tạo ra bánh màu sắc trắng.

- Nhào bột thành từng khối dẻo mịn không bám tay là được. Liên tục chia bột thành từng khối bé dại rồi vo viên tròn lại.

*

Bước 4: phương pháp làm chè trôi nước ngũ sắc: Nặn bánh trôi ngũ sắc

- Ấn dẹt bột rồi cho từng viên đậu xanh vào, vo tròn bọc kín đậu xanh để riêng. Thực hiện cho tới khi không còn nguyên liệu.

Bước 5: Nấu chè trôi nước ngũ sắc

- Đun sôi 1 nồi nước, đến đường (độ ngọt tùy từng khẩu vị) rồi khuấy đến tan hết đường. Nồi nước con đường sôi thì thả viên bánh trôi vào, hòn đảo nhẹ tay để bánh không kết dính nhau. Nấu cho đến khi thấy tất cả các viên bánh nổi lên phương diện nước thì rắc thêm vài sợi gừng thái lát vào, đun thêm 5 - 7 phút nữa rồi tắt bếp.

Như vậy mang lại đây bạn đã hoàn thànhlàm chè trôi nước ngũ nhan sắc rồi. Để thưởng thức bạn múc ra bát, thêm dừa bào gai vào là gồm thể bước đầu cảm nhận hương vị của từng viên trôi nước màu sắc xanh, đỏ, cam, tím, trắng vừa ngọt ngào và lắng đọng vừa thơm với bùi bùi rồi.

*

3. Hướng dẫn cách làm trà trôi nước nhân mặn

Ngoài trà trôi nước nhân ngọt truyền thống, nhân mặn cũng khá được rất đa số chúng ta yêu thích. Thuộc theo dõi cách thực hiện ngay dưới đây nhé!

3.1. Vật liệu làm trà trôi nước nhân mặn

- 500g bột nếp

- 100g thịt con heo băm

- 100g tôm băm nhỏ

- 1 củ gừng thái nhỏ

- 200g đậu xanh

- 50g dừa bào sợi

- Vừng rang chín, hành tím băm

- Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm...

*

3.2. Hướng dẫnlàm chè trôi nước nhân mặn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm nhân bánh mặn

- mang lại tôm với thịt băm vào tô, thêm vào 1/2 thìa coffe muối, 50% thìa cà phê bột ngọt, một nửa thìa cafe đường, một nửa thìa coffe hạt nêm, xíu hành tím băm rồi hòn đảo đều nhằm ướp 10 phút mang đến ngấm gia vị.

*

- Đậu xanh ngâm 2 giờ cho mềm, vo không bẩn rồi hấp chín. Tiếp đến tán thiệt nhuyễn. Phi thơm củ hành tím băm nhỏ rồi mang đến đậu xanh vào sên, thêm xíu muối bột và đường rồi đến đậu xanh đậm vị.

Bước 2: bí quyết làm trà trôi nước nhân mặn: bọc nhân đỗ xanh thịt

- Đậu xanh tạo thành từng viên nhỏ dại vo tròn. Tôm cùng thịt chia thành từng viên bé dại hơn phần nhân đậu xanh.

- Ấn dẹt phần đỗ xanh rồi cho tôm thịt vào giữa, vo tròn lại nhằm riêng.

*

Bước 3: Nhào bột bánh trôi

- Bột nếp nhào với nước ấm thành một khối dẻo mịn. Để bột ngủ 10 phút. Tiếp đến chia bột thành từng khối nhỏ tuổi rồi vo tròn

Bước 4: Nặn bánh trôi nhân mặn

- Ấn dẹt bột bánh, để nhân đỗ xanh tôm làm thịt vào giữa rồi vo tròn lại, nhằm riêng. Làm cho đến khi hết nhân bánh.

- Khi thực hiện cách làm chè trôi nước nhân mặn, bạn lưu ý các khối bánh nặn xongkhông xếp ck lên nhau.

*

Bước 5: Luộc bánh trôi nhân mặn

- làm bếp 1 nồi nước sôi thì thả nhàn hạ từng viên bánh trôi nhân mặn vào luộc. Luộc cho tới khi bánh nổi lên khía cạnh là bánh đang chín, vớt bánh ra mang đến ngay vào âu nước lạnh.

Bước 6: Nấu chè trôi nước mặn

- mang lại 2l nước vào một trong những xoong khác, thêm đường (độ ngọt tùy vào khẩu vị của từng gia đình) vào nấu đến đường tan hết, nồi nước sôi lên thì thả bánh trôi đang luộc chín vào, hòn đảo nhẹ đến bánh không bám dính nhau. Thả gừng cắt sợi vào và ngóng nước sôi trở về thì tắt bếp

Đến đây bạn đã xong xuôi món trà trôi nước nhân mặn rồi. Để trải nghiệm bạn múc trà trôi nước nhân mặn ra từng bát, thêm dừa bào sợi, vừng rang chín lên là tất cả thể bước đầu cảm nhận mùi vị chè phần nước chè không quá ngọt, nhân bánh trôi vừa mằn mặn lại ngọt nhẹ, bánh trôi nước dẻo quánh hấp dẫn.

Xem thêm: Vở Bài Tập Toán Lớp 5 Trang 27 Bài 20 : Luyện Tập Chung Trang 27,28

*

Với các cách làm chè trôi nước bên trên đây, chúc bạn tiến hành thành công và tất cả những bữa tiệc ngon miệng mặt gia đình.